Le candele gourmand affascinano per il loro realismo visivo e la potenza delle loro fragranze. Veri e propri trompe-l'oeil olfattivi, sono ormai affermate come originali elementi decorativi, spesso utilizzati per distinguersi dalla massa.
In questa guida impareremo come realizzare una candela in stile Panna Cotta, una creazione perfetta per decorare la vostra casa o da offrire come regalo personalizzato.
Attenzione
Questa candela non è destinata alla vendita . La legge impone regole severe alle creazioni artigianali che imitano prodotti alimentari. Torneremo su questi aspetti normativi più avanti.
Per altri progetti fai da te creativi, date un'occhiata alla nostra “creazione di una candela a forma di zucca”.
Ricetta per candele alla panna cotta
Questa creazione è destinata esclusivamente all'uso personale , poiché alcuni ornamenti decorativi non soddisfano gli standard di marketing.
Materiale necessario
- Un contenitore trasparente che ricorda un bicchiere da dessert
- Cera di candela colata (in questo caso: cera d'oliva per la sua finitura liscia e naturale)
- Cera per candele modellata, per fragole
- Dal 7 al 10% di fragranza “fragola” per un profumo gourmet
- Uno stoppino adattato al diametro del contenitore
- Colorante alimentare liquido rosso (fragole e gelatina)
- Gel di paraffina per l'effetto "stucco" traslucido
- Stampo a forma di fragola
- Becher per sciogliere e mescolare la cera
- Dispositivo di centraggio del trapano per un posizionamento perfetto
Le fasi di implementazione
Per fondenti a forma di fragola
1. Sciogliere la cera della candela modellata fino alla temperatura di lavoro.
2. Aggiungere la fragranza e mescolare delicatamente per 2 o 3 minuti per amalgamarla bene.
3. Aggiungere il colorante alimentare rosso fino a ottenere la tonalità desiderata. Mescolare nuovamente per ottenere un colore uniforme.
4. Versare il composto nello stampo a forma di fragola e lasciare indurire completamente.
Consiglio: per un risultato ultra realistico, varia l'intensità del rosso su alcune fragole aggiungendo un po' di cera non colorata per ottenere un effetto sfumato.
Per la parte bianca della panna cotta
1. Prepara il contenitore incollando lo stoppino al centro. L'uso di un centratore ti aiuterà a mantenerlo dritto durante il versamento.
2. Sciogliere la cera versata, quindi aggiungere la fragranza non appena raggiunge la temperatura corretta per l'uso. Mescolare per qualche minuto per assicurarsi che la fragranza sia ben incorporata nella cera.
3. Versare lentamente la cera fusa nel contenitore per evitare bolle d'aria e lasciarla raffreddare fino a completa solidificazione.
Per la sospensione di paraffina
1. Sciogliere il gel di paraffina a bagnomaria a circa 70°C.
2. Aggiungere una piccola quantità di colorante alimentare rosso per ottenere una tonalità traslucida che imiti la vera coulis di frutta.
3. Una volta che il gel si è leggermente raffreddato, versatelo delicatamente sopra, intorno e sopra le fragole per creare un effetto glassa.
Lasciate raffreddare il tutto per diverse ore prima di accendere la candela. Ed ecco pronta una candela originale e deliziosa!
Candele gourmet: una tendenza imprescindibile
Queste creazioni sono un vero successo, perché evocano immediatamente il mondo della gastronomia. Riprendono i codici visivi della pasticceria, delle bevande dolci, delle torte o dei dessert alla frutta .
La candela Iced Latte
Perfetta per l'estate, questa candela riproduce l'estetica di un caffè freddo e diffonde un profumo fresco ed energizzante.
La candela al cappuccino
In autunno o in inverno, non c'è niente di più confortante di una candela che ricorda una tazza di cioccolata fumante, avvolgendo la casa in un'atmosfera accogliente.
Candele gourmet e saldi: tutto quello che c'è da sapere
Creare una candela gourmet per sé o come regalo è facile. Tuttavia, la sua commercializzazione segue rigide norme di sicurezza per tutelare i consumatori.
Le norme da rispettare
- Le decorazioni (frutti di cera, tavolette, ecc.) devono essere saldamente integrate e non rischiare di staccarsi.
- Nessun elemento deve rappresentare un pericolo di ingestione per un bambino (norma anti-soffocamento).
- Per evitare qualsiasi rischio, gli ornamenti non devono sporgere dal contenitore.
In caso di dubbio, la DDPP (Direzione dipartimentale per la protezione delle popolazioni) resta l'organismo di riferimento per verificare la conformità delle vostre creazioni.
Conclusione
La versione panna cotta presentata qui è ideale per uso personale e come regalo. Al momento della vendita, assicuratevi di rispettare i requisiti di sicurezza e di etichettatura per le candele che imitano i prodotti alimentari, per proteggere i vostri clienti e il vostro marchio. Per saperne di più sulle tecniche di base, consultate il nostro articolo sulle materie prime e gli accessori essenziali.
