Gourmetkerzen sind der Star der Wintersaison und erfinden die süße Welt neu, um eine warme, umhüllende und dekorative Atmosphäre zu schaffen. Inspiriert von winterlichen Desserts oder Getränken, verbinden sie sorgfältige Verarbeitung und cremige Texturen, um einzigartige handgefertigte Stücke entstehen zu lassen.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie eine Gourmetkerze im Stil von Milchschokolade herstellen. Dieses Rezept ist ausschließlich für den persönlichen Gebrauch bestimmt, da es nicht den Kriterien der Verordnung 2023/988 über Lebensmittelähnliche Produkte entspricht.
Wie in unserem Tutorial zur verschneiten Weihnachtsbaumkerze erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie eine Wachsaufschlagcreme herstellen, die der Schlüssel zu diesem realistischen Gourmet-Effekt ist.
Gourmetkerzen, der unumgängliche Trend des Winters
Gourmetkerzen haben sich als einer der großen Trends des Winters etabliert und verbinden süße Düfte mit einer warmen Ästhetik. Inspiriert von Desserts, heißen Getränken oder beliebten süßen Welten, bieten sie ein echtes Sinneserlebnis und verändern sofort die Atmosphäre einer Wohnung. Ihr Erfolg erklärt sich durch die zunehmende Suche nach Cocooning, wärmender Dekoration und handgefertigten Kreationen, die an die süßen Momente der kalten Jahreszeit erinnern können. Diese Kerzen, die oft mit Vanille, Schokolade, Gewürzen oder auch Milchnoten kombiniert werden, passen perfekt zu der heutigen Nachfrage nach umhüllenden Düften und handgefertigten Dekorationsartikeln.
Die Grenzen von Feinschmeckerkerzen: Erinnerung an die Vorschriften.
Doch auch wenn die Gourmetkerzendurch ihren Realismus bestechen, unterliegen sie strengen Vorschriften. Ihr Aussehen, das echten Lebensmitteln sehr ähnlich ist, kann vor allem bei Kindern Verwirrung stiften und zu einer Verschluckungsgefahr führen. Das Gesetz besagt, dass es "für jedes Non-Food-Produkt gilt, dessen Form, Geruch, Farbe, Aussehen oder sogar Verpackung den Eindruck erwecken könnte, dass es sich um ein Lebensmittel handelt". Kreationen, die von Desserts, Gebäck oder Heißgetränken inspiriert sind, sind daher besonders betroffen.
Die weihnachtliche Gourmetkerze "Heiße Schokolade" mit ihrer täuschend echten Wachsaufschlagcreme gehört zu diesen sensiblen Modellen. Sie sollte nur für den persönlichen Gebrauch bestimmt sein, da der Verkauf von Kreationen, die Lebensmitteln zu sehr ähneln, nicht nur für andere, sondern auch für Sie selbst ein Risiko darstellen kann. Wenn Sie diese Art von Kerzen herstellen, um sie zu verschenken, denken Sie einfach daran, Ihre Lieben zu sensibilisieren und daran zu erinnern, dass es sich um einen dekorativen, nicht essbaren Gegenstand handelt.
Die Kerze mit heißer Schokolade
Benötigte Zutaten und Materialien
Um diese Gourmetkerze herzustellen, benötigen Sie :
- Wachs für eine gegossene Kerze
- Feinschmeckerparfüm Milchschokolade
- Farbstoff in braunen Körnern
- Dicker Glasbehälter, am besten eine Tasse (achten Sie darauf, dass das Glas dick ist, um die Hitze auszuhalten).
- Docht passend zur Größe Ihres Behälters
- Selbstklebende Pastille für den Docht
- Zentrierhilfe für den Docht
Für die Herstellung von Schlagsahne für Kerzen:
- Sojawachs C3 (für Schlagsahne)
- Spritzbeutel + Tülle in der Größe Ihrer Wahl.
- Behälter für die Herstellung der Schlagsahne
- Schüssel mit kaltem Wasser
- Becher
- Klassischer oder elektrischer Schneebesen
Die Schritte zur Herstellung einer Schlagsahne für eine Kerze
Bereiten Sie die Basis vor
1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihres Behälters: Befestigen Sie das selbstklebende Pad am Boden und legen Sie den Docht mittig ein. Falls nötig, verwenden Sie einen Dochtzentrierer, um einen perfekten Halt zu gewährleisten.
2. Schmelzen Sie Ihr Behälterwachs. In diesem Rezept verwenden wir das gleiche Wachs wie für die Schlagsahne: C3-Rapswachs. Erhitzen Sie es langsam auf maximal 80 °C.
3. Fügen Sie dann 10 % Parfüm hinzu und mischen Sie es mit kreisenden Bewegungen, um eine perfekte Homogenität zu erreichen.
4. Wenn das Wachs auf etwa 75 °C abkühlt, fügen Sie Ihre Farbkörner hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Für einen Pastellfarbton: 0,1 % bis 0,2 % (1 bis 2 pro Kilo Wachs). Für einen kräftigeren Farbton: 0,3 % bis 0,5 % (3 bis 5 g pro Kilo Wachs).
5. Gießen Sie dann Ihr gefärbtes Wachs direkt in den Behälter. Versuchen Sie, in die Mitte zu fließen, damit möglichst wenig Luftblasen entstehen.
Tipps:
Um die Gefahr des Ablösens zu verringern, sollten Sie daran denken, Ihr Glas auf etwa 60 °C vorzuwärmen. Zwei Methoden:
- Mit dem Heißluftgebläse: Einige kreisförmige Durchgänge genügen.
- Im Backofen: einige Minuten bis zur richtigen Temperatur.
Lassen Sie das Glas aushärten, bevor Sie die Schlagsahne zubereiten.
Bereiten Sie die Schlagsahne zu.
1. Schmelzen Sie Ihr C3-Wachs und gießen Sie es in ein hohes Gefäß, damit es leichter abkühlen kann.
2. Stellen Sie den Behälter in ein kaltes Wasserbad, um das Abbinden zu beschleunigen.
3. Wenn das Wachs flüssig, aber warm ist, fügen Sie das Parfüm hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
4. Beginnen Sie mit einem leichten Schneebesen zu schlagen, um Luft einzuarbeiten.
5. Sobald die Oberfläche weiß wird, schlagen Sie erneut mit dem Schneebesen zu.
6. Wechseln Sie ab: Schlagen → Kühlen → Schlagen, bis Sie eine feste, cremige Schlagsahne erhalten.
7. In einen Spritzbeutel umfüllen und die Schlagsahne auf die erste Schicht des ausgehärteten Wachses spritzen.
8. Ihre Gourmet-Getränkekerze ist fertig!
Zwischen Kreativität und Wachsamkeit: Was ist zu beachten?
Gourmetkerzen bestechen durch ihre gepflegte Ästhetik und ihre Cocooning-Dimension, vor allem im Winter. Dank dieser Kreation im Stil von Milchschokolade haben Sie entdeckt, wie man mit Texturen, Volumen und Wachsaufschlag spielen kann, um ein realistisches und dekoratives Ergebnis zu erzielen.
Es ist jedoch wichtig, daran zu denken, dass diese Art von Kerze mit einem echten Dessert verwechselt werden kann. Aus diesem Grund sollte sie für den persönlichen Gebrauch bestimmt bleiben und nicht zum Verkauf angeboten werden. Wenn Sie sie verschenken, denken Sie daran, Ihre Lieben darüber zu informieren, dass es sich um ein dekoratives, nicht essbares Objekt handelt.
Wenn Sie noch mehr wissen möchten, lesen Sie unseren ausführlichen Artikel über Zutaten, Maschinen und Zubehör, die Sie für eine gelungene Kreation benötigen.
