Las velas Gourmet seducen por su realismo visual y la fuerza de sus aromas. Auténticos trampantojos olfativos, se han impuesto como originales piezas decorativas, a menudo utilizadas para destacar entre la multitud.
En esta guía, aprenderemos a crear una vela Panna Cotta, perfecta para decorar el hogar o como regalo personalizado.
Advertencia
Esta vela no está a la venta. La legislación impone normas estrictas a las creaciones artesanales que imitan productos alimenticios. Volveremos sobre estas normas más adelante.
Para más ideas creativas de bricolaje, consulta nuestra receta para "crear una vela de calabaza".
Receta de vela de panna cotta
Esta receta es sólo para uso personal, ya que algunos adornos decorativos no cumplen las normas de comercialización.
Materiales necesarios
- Un recipiente transparente que recuerde a un vaso de postre
- Cera para velas moldeadas (aquí: cera de oliva por su acabado suave y natural)
- Cera para velas moldeadas, para fresas
- 7 a 10% de fragancia de fresa para un aroma gourmet
- Una mecha adaptada al diámetro del recipiente
- Colorante líquido rojo (fresas y gelatina)
- Gel de parafina para el efecto "coulis" translúcido
- Molde en forma de fresa
- Vaso para fundir y mezclar la cera
- Centrador de mechas para una colocación perfecta
Etapas del proceso de producción
Para los fondants con forma de fresa
1. Fundir la cera de vela moldeada hasta que alcance la temperatura de trabajo.
2. Añadir la fragancia y remover suavemente durante 2 o 3 minutos para que se mezcle bien.
3. 3. Añadir el colorante rojo hasta conseguir el tono deseado. Mezclar de nuevo para conseguir un color uniforme.
4. 4. Vierta la mezcla en el molde de fresa y deje que se endurezca por completo.
Truco: para un resultado más realista, variar la intensidad del rojo en algunas fresas añadiendo un poco de cera sin color para conseguir un efecto degradado.
Para la parte blanca de la Panna Cotta
1. Prepare su recipiente pegando la mecha en el centro. Utilizar un centrador te ayudará a mantenerla recta durante el vertido.
2. 2. Derrita la cera de la vela fundida y añada la fragancia en cuanto alcance la temperatura adecuada. A continuación, remueve durante unos minutos para que la fragancia se incorpore completamente a la cera.
3. Vierta la cera fundida lentamente en el recipiente para evitar burbujas de aire y deje enfriar hasta que se solidifique por completo.
Para la lechada de parafina
1. Fundir el gel de parafina al baño María a unos 70°C.
2. Añadir una pequeña cantidad de colorante rojo para obtener un tono translúcido que imite un auténtico coulis de frutas.
3. Una vez que el gel se haya enfriado ligeramente, viértalo suavemente por encima, alrededor y sobre las fresas para crear un efecto de cobertura.
Deja que se enfríe durante varias horas antes de encender la vela. Y voilà, ¡ya tienes una original vela gourmet!
Velas gourmet: una tendencia imprescindible
Estas creaciones son todo un éxito, porque evocan inmediatamente el mundo de las delicias gourmet. Se hacen eco de los códigos visuales de la pastelería, las bebidas dulces, los pasteles y los postres afrutados.
La vela Iced Latte
Perfecta para el verano, esta vela reproduce la estética de un café helado y difunde una fragancia fresca y energizante.
La vela Cappuccino
En otoño o invierno, no hay nada más reconfortante que una vela que recuerda a una humeante taza de chocolate, envolviendo el hogar en una atmósfera acogedora.
Velas gourmet y rebajas: lo que hay que saber
Crear una vela gourmet para uno mismo o para regalar no supone ningún problema. En cambio, su comercialización está sujeta a normas de seguridad muy estrictas para proteger a los consumidores.
Normativa que hay que cumplir
- Las decoraciones (frutas de cera, pastillas, etc.) deben estar bien integradas y no debe haber riesgo de que se desprendan.
- Ninguno de los elementos debe representar un peligro de ingestión para un niño (norma antiahogo).
- Los adornos no deben sobresalir del recipiente para evitar cualquier riesgo.
En caso de duda, la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) es el organismo de referencia para comprobar la conformidad de sus creaciones.
Conclusión
La versión de Panna Cotta presentada aquí es ideal para uso personal y como regalo. A la hora de vender, es esencial cumplir los requisitos de seguridad y etiquetado aplicables a las velas que imitan productos alimentarios, para proteger a sus clientes y su marca. Para ampliar la experiencia y variar tus creaciones, consulta nuestro tutorial: Cómo hacer una vela de árbol de Navidad con efecto de nieve batida.
