Stearyna, zwana też kwasem stearynowym, otwiera nowe możliwości w tworzeniu świec. Z tego artykułu poznasz albo odkryjesz na nowo niezliczone zalety roślinnego kwasu stearynowego. Do biegu, gotowi… zapalaj!
Czym jest stearyna? Definicja i historia
Stearyna to kwas tłuszczowy, dawniej pozyskiwany z tłuszczu zwierzęcego, a dziś otrzymywany z oleju palmowego lub kokosowego.
Ma długą historię i od dawna jest powszechnie stosowana jako składnik świec, mydeł, kosmetyków…
Kwas stearynowy jest ważnym składnikiem świec od średniowiecza, kiedy to pozyskiwano go z tłuszczu zwierzęcego. Jako zamiennik łoju zaczęto go stosować w czasie rewolucji przemysłowej dzięki odkryciu chemika Michela-Eugène'a Chevreula w XIX wieku. Po II wojnie światowej upowszechnił się ze względu na wysoką temperaturę topnienia.
To dodatek, który może oszczędzić ci wielu problemów – sprawia, że wosk jest bardziej kryjący i twardszy, a świeca pali się dłużej.
Kwas stearynowy vs wosk palmowy
Stearyna, czyli kwas stearynowy, i wosk palmowy to substancje stałe w temperaturze pokojowej, stosowane jako składniki wielu produktów, takich jak kosmetyki, żywność i świece. Istnieje jednak między nimi kilka kluczowych różnic.
Stearynę otrzymuje się z olejów roślinnych, zwykle z oleju palmowego lub słonecznikowego. Jest biała i kremowa, a stosuje się ją jako emulgator, który pomaga łączyć składniki w kosmetykach i żywności.
Wosk palmowy z kolei powstaje z oleju palmowego, zwykle uzyskiwanego przez tłoczenie na gorąco nasion palmy olejowej. W temperaturze pokojowej jest stały i często dodaje się go do kosmetyków, by nadać im konsystencję i stabilność.
W praktyce stearynę stosuje się ze względu na jej właściwości emulgujące, a wosk palmowy – ze względu na właściwości teksturyzujące i stabilizujące. Warto więc wziąć te czynniki pod uwagę przy wyborze składników.
Certyfikat RSPO a stearyna roślinna
Nowsze badania pozwoliły opracować naturalny zamiennik z certyfikatem RSPO, potwierdzającym korzystną i zrównoważoną produkcję – pod względem ekonomicznym, ekologicznym i społecznym. Dzięki temu można dziś wytwarzać stearynę z roślin zamiast z tłuszczów zwierzęcych i całkowicie wyeliminować jej negatywny wpływ na środowisko oraz zdrowie konsumentów. Obecnie stosowanie stearyny nie wiąże się więc z żadnym ryzykiem dla zdrowia ani przeciwwskazaniami i nie ma żadnego wpływu na proces spalania. Nieźle, prawda?
Do czego służy roślinny kwas stearynowy w świecy?
Stearyna to dodatek do wosku, dzięki któremu świece palą się równomierniej i z dużą stabilnością termiczną. Temperatura topnienia stearyny wynosi 62 °C. Jedną z jej cech szczególnych jest to, że temperatura mięknienia i temperatura topnienia są niemal identyczne (w przypadku parafiny różnica między nimi wynosi 15 °C).
Świeca z mieszanki parafiny i stearyny będzie palić się dłużej niż świeca z czystej parafiny.
W skrócie stearyna:
- Wydłuża czas palenia świecy.
- Bardzo dobrze się barwi i sprawia, że kolory są intensywniejsze.
- Sprawia, że wosk jest bardziej kryjący.
- Pozwala tworzyć świece formowane (100% stearyny).
- Pomaga tworzyć fondanty zapachowe (100% stearyny), które bardzo dobrze oddają zapach.
- Dodana do wosku sojowego (5–10%) poprawia oddawanie zapachu.
- Utwardza świecę, co zapobiega drobnym pęknięciom.
Przy większej dawce wosk staje się kryjący, a jeśli pójdziesz znacznie dalej, jego powierzchnia może zacząć się krystalizować.
Tutorial wideo: świece sypane i sypkie fondanty
Stearyna roślinna jako główny wosk
Niektóre cechy stearyny są bardzo ciekawe: efekt „kryształków” (pod warunkiem, że zastosujesz mocny knot) uzyskasz przy proporcjach niższych niż zalecane, a przy wyższych – przeciwnie – znacznie intensywniejsze kolory.
Stearyny możesz też używać jako samodzielnego wosku, bez żadnych dodatków – do świec w pojemnikach, do świec formowanych, a nawet do sypkich fondantów.
Ale uwaga! Ze stearyną zalecamy używać wyłącznie form z poliwęglanu lub szkła.
